Đặc sản Campuchia
Đặc sản Lạp Vịt Campuchia
Món tuy đã có từ rất lâu nhưng ít người ăn nên có thể nói nó là món lạ với nhiều người. Lạp Vịt Campuchia cũng giống như lạp xưởng nhưng được làm từ đùi vịt.
Chất lượng: Đạt tiêu chuẩn VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống, không hóa chất, không phẩm màu.
Cách dùng: Rửa sạch lạp và cắt nhỏ từng miếng vừa ăn. Bỏ 1 chén nước nhỏ và ít dầu vào chảo cùng với lạp vịt nấu cho lạp chín trước rồi cứ lăn đều trên chảo, dầu lạp vịt sẽ tự động ra và lăn đến khi chín đều, mùi hương thơm lừng.
Bảo quản, HSD: Tủ lạnh trong 6 tháng
Đặc sản trái Trúc Campuchia
Trái Trúc Campuchia to tròn, to hơn trái chanh, vỏ xù xì, chứa nhiều nước, vị chua thanh, chứa nhiều nước, vị chua thanh hậu the the và thơm nồng nàn hơn cả chanh giấy.
Chất lượng: Đạt tiêu chuẩn sạch, hợp vệ sinh, đảm bảo VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống.
Cách dùng: Dùng lá và trái trúc chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng như lươn, ếch xào lá trúc, gà ta hấp lá trúc, cá lóc hấp lá trúc.
Đăc sản gạo Campuchia - gạo lài miên - gạo Phka Romdoul
Gạo Campuchia được chú trọng đến vấn đề chất lượng, ưu tiên chọn những giống lúa tốt và chỉ trồng một vụ, chủ yếu trồng vào mùa mưa.
Chất lượng: Đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang châu Âu, sản xuất theo chu kì 6 tháng, sử dụng phân hữu cơ, ít sâu bệnh.
Chế biến: Vo gạo trước khi nấu. Cho vào nước, với mỗi 200 g (01 chén) gạo nấu với 240-300 ml (1,2-1,5 chén) nước (có thể tăng hoặc giảm lượng nước tùy theo khẩu vị).
Bảo quản: Nơi khô ráo.
Đặc sản mắm bò hóc (Prahok) Campuchia
Mắm bò hóc ở Campuchia ngon là do nguyên liệu làm mắm là cá của Biển Hồ, nơi có đồng bào người Việt sống trên các làng nổi và làm nghề đánh bắt cá.
Chất lượng: Đạt tiêu chuẩn sạch, hợp vệ sinh, đảm bảo VSATTP, sản xuất theo quy trình truyền thống, không hóa chất, không phẩm màu.
Cách dùng: Ăn liền, nấu lẩu, nấu canh,…
Bảo quản: Nơi khô ráo